DISPERSION DES COLLECTIONS

Légende :
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TONNELIERS & BOISSELIERS

MERRANDIERS, DOLEURS, CERCLIERS…

1

PRÉPARATION DU MERRAIN

ÉBAUCHE DE LA DOUELLE

Le chêne a été abattu, ébranché. Un fût, encore vert, et de la longueur des douelles, est scié à l'aide d'un passe-partout.

Ce fût est ensuite partagé en quartiers soit avec un coin, soit avec un départoir : c'est le travail du tonnelier ou mieux du merrandier. Comme son nom l'indique, cet outil fait des parts. Placé sur le fût vertical, il est frappé avec une mailloche en bois et pénètre, suivant le fil du bois. S'il ne peut plus être frappé pour descendre plus en avant, l'artisan lui donne un mouvement de balancement qui va permettre, finalement, de séparer le quartier qui comprend, encore, l'écorce et l'aubier.

COPR

(Rappel : vous pouvez voir des fils métalliques sur cette mailloche. Ils permettent simplement de la maintenir sur un panneau présenté lors de nos expositions itinérantes. 1500 outils sont ainsi fixés ; vous en avez déjà vus, vous en verrez d'autres.)

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2

DOUELLE et TRAVERSIN   MISE EN FORME

 MONTAGE DU TONNEAU

Nous avons laissé notre ébauche de douelle prête : un rectangle, épais au centre, s'amincissant progressivement jusqu'aux extrémités. Pour joindre ces douelles ensemble, il va falloir travailler les côtés. Le seul moyen pour qu'elles se joignent est d'une part, d'en réduire progressivement la largeur aux extrémités, en débutant au centre, comme on l'a fait pour l'épaisseur, d'autre part, de les tailler en biseau. Le biseau, appelé le clain, va permettre aux douelles de rester en contact à l'intérieur, alors qu'à l'extérieur va persister un espace, la serre, qui disparaîtra au moment du cerclage.

La réduction de la largeur se fait sur le charpi avec la doloire. Le tonnelier peut également utiliser le banc d'âne ou "selle à tailler". Il s'agit d'un étau sur lequel l'artisan s'assied, place la douelle sous l'étau qu'il maintient fermé en appuyant de ses pieds sur une traverse située sous le banc. Toujours en partant du milieu de la douve, il en réduit la largeur avec une plane.

 COPR 

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3

FINITIONS DES EXTRÉMITÉS DES DOUELLES

ROGNAGE  CHANFREINAGE  PARAGE

Les douelles sont assemblées. Reste à préparer leurs extrémités pour pouvoir mettre en place les fonds.

Pour préparer la futaille, le tonnelier va utiliser une selle à rogner. Ce support a la forme d'un "Y" ou d'une fourche à deux branches plantée dans le sol, prolongée, en arrière et en-dessous de la jonction des deux branches, par une traverse entaillée sur son extrémité la plus éloignée de la fourche et soutenue à son autre extrémité par un poteau vertical. La futaille va reposer d'un côté sur les deux branches de la fourche et de l'autre sur l'entaille de la traverse ; elle aura une position oblique par rapport au sol, la position la plus haute en avant. Elle est maintenue par une corde ou une chaîne fixée par l'une de ses extrémités à la base de la fourche de la selle. Le tonnelier tend l'autre extrémité sous son pied, la relâche pour faire tourner la futaille…

NDIS     

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4

RÉALISATION DU JABLE

FOND : FABRICATION ET MONTAGE

La futaille est montée. Égalisation de la longueur des douelles, chanfreins terminaux et pas d'asse ont été réalisés. Il ne reste plus qu'à creuser le jable, fabriquer les fonds et les mettre en place.

Le jable est cette rainure où vient s'insérer le fond. Il est réalisé tout naturellement avec un jabloir ou ruelle.

COPR

Le jabloir est composé d'un conduit (1), d'une tige (2) et d'un fer denté appelé "rat" (4). Suivant la taille du tonneau, fer et tige peuvent être déplacés longitudinalement. Ils sont bloqués par des coins (3, 5). Comme pour le stockholm, le conduit est placé à l'extrémité des douelles, le rat vient entamer l'épaisseur du bois pour faire la rainure.

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5

FINITIONS   et   CERCLAGE

Avant de placer définitivement les fonds, le tonnelier doit régulariser les surfaces intérieures du tonneau. L'extérieur peut être réalisé ultérieurement. Ce travail a pour but premier d'uniformiser et de parfaire la jonction entre les douves. Le premier outil utilisé pour cela est la plane à taillant courbe. Nous avons présenté quelques modèles dans le chapitre 2, utilisés pour travailler la douelle en épaisseur, en largeur.... En voici deux autres, peu différentes.

COPR

Plane                                  Vaucluse      FAVAT A                                                     AVIGNON                                  L 40   tail. 12

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6

BONDE    IDENTIFICATION   DIVERS

Pour remplir le tonneau ou goûter le vin, il est nécessaire de réaliser un trou dans la partie la plus large du tonneau. C'est le trou du bondon ou la bonde. Pour ce faire, on choisit une douelle large qui peut être de moins bonne qualité puisque, dans la cave, la bonde est sur la partie supérieure du tonneau. La masse du vin ne reposera donc pas sur cette douelle.

Le tonnelier va utiliser soit un vilebrequin avec une mèche à bonde, à amorçoir et taillant latéral, soit une tarière à mèche conique, soit encore une grosse tarière à mèche tronconique lisse ou parsemée de picots. Ces deux tarières sont appelées bondonnières.

COPR                                          

Bondonnière à mèche conique                           Loire               ♥                          Fer L 29   diam. 4   manche 28

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7

OUTILS DE BOISSELIER

La plupart des outils que nous avons présentés dans les chapitres précédents étaient utilisés par le tonnelier, éventuellement par le boisselier. Le tonnelier fabriquait, d'ailleurs, toutes sortes de récipients et empiétait souvent sur le domaine du boisselier. Pour ce dernier, quelques outils semblent toutefois lui être plus particulièrement dévolus. Les formes changent quelque peu. Les noms restent.

L'asse est de plus petite taille, plus légère.

NDIS     

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ASSO  COPR : l'objet concerné est présent dans les deux collections, à un ou plusieurs exemplaires.

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Dans ces articles "Panneaux et réserves", nous présentons les panneaux utilisés (pour 32 métiers), s'il en existe, lors de nos expositions itinérantes : la plupart des outils font l'objet de photographies individuelles dans les articles du site. Quant aux réserves, le plus souvent elles n'ont pas été exposées : les outils ont soit été remis en état, soit laissés tels qu'ils ont été acquis. D'autres photographies pourront être rajoutées.

Comme nous l'avons déjà dit et fait, nous souhaitons disperser par panneau plutôt que par outil. Nous avons eu le plaisir de voir des panneaux exposés tels que nous les avons conçus, avec leurs affichettes explicatives, y compris dans des musées de France.

L'ensemble des articles consacrés à la dispersion de nos collections se trouvent en :

               https://www.arcoma.fr/fr/outils-d-antan/241-dispersion-des-collections-novembre-2023

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